Предыдущая страница Трудовое обучение Следующая страница

Трудовое обучение

Учебник для 5 класса

§ 26. Понятие этикета при потреблении пищи. Правила поведения за столом

  1. Как правильно разместить столовые приборы на столе?
  2. Как правильно передавать гостям блюда?

В культуре потребления пищи главную роль играет этикет. Это установленные нормы поведения и правила вежливости в любом обществе, и особенно за столом. Перед тем как сесть за стол, следует вымыть руки. За столом сидеть прямо, не расставляя широко локти, не рекомендуется класть их на стол (рис. 200).

Рис. 200. Правильное расположение за столом

Вилку, нож следует правильно держать в руках (рис. 201). Вилку удерживают в левой, а нож – в правой руке. Нельзя садиться очень близко или очень далеко от стола, а также разваливаться и раскачиваться на стуле. За столом не напевают и не насвистывают. Во время еды не читают, не играются столовыми приборами, салфеткой, бахромой скатерти, чем-либо другим, размещенным на столе.

Рис. 201. Правильное удерживание вилки и ножа

Нельзя есть с ножа, а также накладывать им еду на вилку. Не принято резать ножом рыбу, котлеты, вареные овощи, голубцы, яичницу. Эти блюда употребляют, отделяя небольшие кусочки вилкой, которую держат в правой руке.

Во время еды нельзя чавкать, отхлебывать, громко жевать. Надо есть не очень быстро, хорошо пережевывая еду, с закрытым ртом.

Нельзя брать еду из общих блюд столовым прибором. Хлеб надо брать из хлебницы рукой, а не вилкой. Нельзя откусывать хлеб от целого ломтя, надо отламывать от него небольшие кусочки. Птицу едят с помощью вилки и ножа. Однако когда на косточке остаются небольшие кусочки мяса, их можно доедать без помощи ножа и вилки, держа косточку руками. После употребления еды ложку, вилку, нож, другие приборы, которыми пользовались, надо класть не на стол, а на свою тарелку (рис. 202).

Рис. 202. Размещение использованных столовых приборов

Когда пьют чай, какао или кофе, чайную ложечку кладут на блюдечко (рис. 203). Размешивая напитки в чашке, нельзя стучать ложечкой по чашке.

Рис. 203. Правильное размещение ложечки

Новые термины

этикет, правила поведения за столом.

Закрепление материала

  1. Что такое этикет?
  2. В чем его сущность?
  3. Назови и объясни правила поведения за столом.

Рейтинг@Mail.ru